#gönndir auch im (Vor-)Ruhestand
Es soll ja Menschen geben, die Angst hatten, dass die #gönndir Tradition von unserer Fachband-Qualitätsmanagerin und mir in meinem (Vor-)Ruhestand verloren gehen könnte. Nix da!
Letzte Woche war Anna dienstlich mal wieder in Köln. Ich nicht 
Aber dennoch haben wir es uns natürlich nicht nehmen lassen, unsere #gönndir Tradition weiterleben zu lassen.
Es ging mal wieder ins Restaurant ITO in Köln. Wir ließen uns nur zu gern auf das Omakase Menü “Kengo’s Menüreise” (ohne Fleischgang) ein. Und das war wieder richtig gut. Mit Top Qualitäten von Thunfisch und Lachs bis Zander. Zubereitet in aller Seelenruhe von Kengo himself. Anna bekam vom Sushi nicht genug und Kengo musste quasi Überstunden machen für eine Anna Extra Bestellung 
Dazu durfte Riesling Fan Anna zwei Flaschen Wein aussuchen. Wir landeten bei Wittmann und Breuer. Quasi ein Japan-Riesling Abend 
Danke, Anna! Und unsere #gönndir Tour geht weiter! 
Zum Start Rosé Champagner von Huré Fréres
Es gab zwei Grüße aus der Küche
Vorspeise: Gelbe Beete | Yuba | Lapsang | Tagetes
1. Riesling des Abends: Aulerde 2019 von Wittmann
Sashimi: Hamachi | Daikon | Chili | Koriander | Yuzu-Soja-Sauce | Schnittlauch
Sushi: Nigiri Variation (2 x Thunfisch, 1 x Zander, 1 x Lachs)
2. Riesling des Abends: Nonnenberg 2020 von Theresa Breuer
Fischgang: Kabeljau | Shirako | fermentierter Fenchel | Yuzukosho
Dessert: Birne | Ricotta | Kerbel | Mandel | Amazake
Leckerchen zum Espresso
