Weihnachtsdinner 2024 – Gut Lärchenhof (1 Michelin Stern)
Traditionen soll man aufrechterhalten. Also ging es auch in diesem Jahr gestern wieder zum Weihnachtsdinner ins Restaurant Gut Lärchenhof.
Großartiges Menü mit gleichbleibend hoher Qualität vom ersten bis zum letzten Gang – und mit spannenden Aromen-Kombis von vorne bis hinten Dank Torben Schuster und Team in der Küche. Sehr stark.
Tolle Weine gab es auch dazu, die die Gänge immer wunderbar ergänzten. Danke, Tobias Kühn.
Das Restaurant war natürlich rappelvoll. Und dabei fällt dann besonders auf, wie gut der Service funktioniert. Jeder, der vom Team durch das Restaurant ging, scannte jeden Tisch an dem er vorbei kam. Fehlt etwas? Ist ein Glas leer? Muss etwas gebracht werden? Hat der Gast noch einen Wunsch? Das war gestern – neben tollem Menü und den starken Weinen – besonders beeindruckend.
Danke, Gut Lärchenhof. Wir sind froh, das es Euch gibt.
Amuse-Bouche 1
Amuse-Bouche 2
Und natürlich Champagner zum Start: Le Cran 2015
Gänseleber & Taschenkrebs
Dashi, Rote Beete & Nussbutter-Hollandaise
Getauchte Jakobsmuschel mit Herz- & Schwertmuschel
Buddhas Hand, Meerrettich Beurre Blanc, Bergamotte & Dill
Dänischer Kaisergranat vom Binchotan-Grill
junger Spinat, Nordseegarnelen & Kombu Beurre Blanc
Geangelter Steinbutt & Hummerravioli,
Bisque-Jus, Kokos & Pak Choi
Reh aus dem Hochstand
Trüffel aus dem Perigord, Sellerie, Spitzkohl & Spitzkohl-Sud
Passionsfrucht & Valrhona Schokolade
Vanille, Malz & Topinambur
Leckerchen zum Abschluss
Reissdorf a la Gut Lärchenhof
