Les Vendredis de Vincent
Eigentlich hat das Bistro Le Moissonnier ja nur noch mittags auf. Aber gestern Abend waren wir zum Club Abend “Les Vendredis de Vincent” dort: Entspannter Vincent – Entspannte Gäste – Entspannte Atmosphäre. Ein Überraschungs-Menü bestehend aus fünf Gängen erwartet einen, wenn man das Glück hat, reservieren zu dürfen.
Und das Menü hatte es natürlich in sich. Ganz großes Kino mal wieder. Jeder Gang. Jedes Produkt – und vor allem jede Sosse. Einfach paradiesisch. Das ganze mit schönen passenden Weinen kombiniert und natürlich wie immer mit perfektem Service vom ganzen Team rund um den charmanten Vincent.
Das war wieder mal ein wunderbarer Abend mit Anna und Sarah – ganz in der Tradition unserer #gönndir Abende. Danke an Euch beide. Und Danke an das Le Moissonnier Team!
Aperitif vorab in der WineBANK
Grand Cru Champagner Brut von Michel Genet zum Start
Gegrillte Jungmakrele mit Räucheraal und Foie Gras auf Cidre Sauce und kleines Dashi
Dazu Pinot Blanc aus dem Elsass: Meissenberg 2023 von der Domaine J. Loberger
2020er Schlossberg von Georg Breuer aus dem Rheingau
Warme Teigpaste gefüllt mit provenzalischem Gemüse, Taggiache-Oliven-Tapenade, Tomaten-Gelee und Creme Fraiche
dazu gab es aus dem Jura einen Chardonnay: Cuvee Bajocien 2022 von der Domaine Labet
Atlantik Loup de Mer Filet gebraten mit Salz-Zitrone, Bärlauch-Öl und Kapern-Gewürzmischung auf Sauce Bourride (Fischsauce mit Aioli). Dazu Risotto.
dazu gabe es einen Chardonnay: Macon-Villages Au Poirier Chanin 2020 von Pierre Boisson
Gebratene Täubchenbrust mit Soja-Koriander Dip, Tauben-Confit knuspriger Teig mit Ingwer und handgerollter Couscous M’hamsa
Dazu gab es einen Pinot Noir aus dem Burgund: von der Cote de Nuits: Pommard 2022 von R. Demougeot
Oliviers Tiramisu mit Mascarpone-Mousse; Löffelbiskuit in Amaretto und Kaffee-Creme – dazu Arabica-Eis
Leckerchen zum Espresso
Trio mit Vincent
