Land: Frankreich
Region: Burgund (Beaujolais)
Rebsorte: Gamay
Der heutige Hauptgang: Rinderfilet gegrillt | Paprika | Rote Zwiebeln | alter Balsamico Essig
Zum Fleisch gab es Gamay. Eine Stunde vor dem Gang karaffiert – tat ihm gut.
Laura Lardy stammt aus einer Winzerfamilie im Beaujolais und hat sich mit eigener Handschrift einen Namen gemacht. Ihre Weine sind naturnah, spontan vergoren und ohne übermäßigen Holzeinsatz vinifiziert.
Der Cru Moulin-à-Vent gilt als der kräftigste und langlebigste des Beaujolais.
In der Nase Aromen von dunkler Kirsche, Brombeeren und roter Pflaume – begleitet von Veilchen, weißem Pfeffer und einem Hauch Graphit.
Im Mund saftig und strukturiert, mit reifen Tanninen und lebendiger Säure. Fruchtfülle, florale Noten und mineralische Tiefe. Gamay Aromen-Bombe. Ein Maul voll Wein. Mittellanger Nachhall, geprägt von Würze und klarer Frucht.
Ein Beaujolais, der Burgundergröße zeigt – elegant, komplex und (wenn ich noch mehr davon hätte) mit Potenzial für zweifellos viele Jahre. Gamay – eine aus meiner Sicht ebenfalls vollkommen unterschätzte Rebsorte.
